Nutrição e Performance

A saúde é moderadamente entendida, não apenas como ausência de doenças, mas como uma condição humana com dimensões físicas, sociais e psicológicas. Com pólos positivos nos comportamentos relacionados à saúde e com pólos negativos no comportamento de risco e morte.
A saúde é moderadamente entendida, não apenas como ausência de doenças, mas como uma condição humana com dimensões físicas, sociais e psicológicas. Com pólos positivos nos comportamentos relacionados à saúde e com pólos negativos no comportamento de risco e morte. Extraído do livro “ALIMENTOS E SUA AÇÃO TERAPÊUTICA. ED ATHENEU, SP- 2006“. Parte V: NUTRIÇÃO E ATIVIDADE FÍSICA – Nutrição e Performance.
Autores
CARLOS EDUARDO NEVES
Nutricionista e Professor de Educação Física. Mestrando em Nutrição Humana. Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ Membro do Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes do Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ
MÔNICA DALMÁCIO
Nutricionista,pela Unibennett Pós-graduando em nutrição clinica e qualidade alimentar. Especialista em nutrição estética e nutrição esportiva Professora do curso de pós-graduação em gastronomia da UGF
ANDRÉA RAMALHO
Doutora em Ciências. Escola Nacional de Saúde Pública/FIOCRUZ Professor Titular do Departamento de Nutrição Social e Aplicada do Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ Coordenadora do Núcleo de Pesquisa em Micronutrientes do Instituto de Nutrição Josué de Castro/UFRJ
 

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